Після п'яти століть турецького правління болгарска культура відродилася лише XIX столітті, коли письменники і художники спробували пробудити національну самосвідомість. Захарі Зограф (1810-1853 рр.) намалював чудові фрески, натхненний середньовічним булгарским мистецтвом монастирів. Вирізані задумливими ченцями фігурки експонуються в монастирях-музеях по всій Болгарії: фігурки розміром з рисові зернятка особливо цікаві. Болгарські поети стали жертвами жорстокої і ранньої смерті: Хрісто Ботев (бунтівник і народний поет XIX століття), Дімчо Дебельянов (ліричний поет, загинув в Першій Світовій війні), Гео Мільов (поет Пост-першої Світової війни, викрадений, і вбитий поліцейськими). "Дідусь" болгарської літератури Іван Вазов - один з небагатьох, хто дожив до 30 років. Його книга "Під ярмом" описує повстання проти турків.

Древньогрецькі міфи стверджували, що Орфей і Музи родом з Фракії і до чого серйозно поставились болгарські народні співці. Православні релігійні співи, забарвлені містицизмом різних легенд і казок, а народні пісні і танці в селах об'єднали класичну народну болгарську традицію з турецькими впливами. Міжнародне зацікавлення до болгарського співу був викликаний такими музичними групами, як "Le Mystere des Voix Bulgaires" ("Таємниця голосів болгарок"), яка підняла болгарський поліфонічний жіночий хор до світового рівня.

Болгари, в основному, їдять м'ясо, картоплю, боби і салати, а запивають міцним алкоголем: будьте обережні із склянками, наповненими "rakia" або "mastika". На сніданок їдять канапки. Шукайте певні кіоски, де продаються смачні "banitsi", (слойки з сиром), які подаються з "boza" (каламутним напоєм з проса, до якого потрібно звикнути). Найголовнішою трапезою вважається обід. Вечеряють болгари пізно ввечері, зазвичай це стає сигналом переходу прийому аперитивів на серйозніший вид спиртних напоїв.


Болгарська мова є південнослов'янською мовою, у написанні користується кирилицею. Святі Кирило і Мефодій, два брати з Салонік, винайшли кирилицю в IX столітті, і вона зближує українців та болгар, оскільки є основою мов для обох народів. Болгари старшого покоління говорять і по-болгарски, і по-російськи, російська мова все ще викладається в школах. Молодше покоління говорить на розмовному "варіанті" англійської, пересипаної словами з пісень і рекламних роликів, мови. Якщо болгарин похитує головою, то це означає "так", і навпаки, якщо киває головою, то - "ні".